2018年21期

平菇菌丝液体培养基的优化

作  者 曹秀敏,胡 巍,张子豪,刘 颖,陈银银,石玉
第一作者 曹秀敏
作者单位 武汉设计工程学院食品与生物科技学院,湖北武汉
卷  号 46
发表年份 2018
发表刊期 21
发表页面 15-17
关  键  字 平菇;液体培养基;培养条件优化;菌丝干重,
摘  要 [目的] 研究平菇菌丝液体培养基的最佳配方。[方法] 以平菇为试材,以菌丝干重为检测指标,筛选液体发酵培养基的最佳碳源和氮源,通过单因素试验和正交试验,研究供试菌株液体发酵的最佳培养基配方。[结果] 供试菌株液体发酵的最佳培养基配方:马铃薯淀粉4%、酵母粉0.100%、硫酸镁 0.15%、磷酸氢二钾 0.2%。[结论] 供试菌株在优化培养基配方条件下,菌丝干重有显著提高,为平菇液体菌种的培养和规模化栽培提供了理论依据。
附  件 平菇菌丝液体培养基的优化
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