2018年01期

鳕鱼皮胶原蛋白肽的制备与活性研究进展

作  者 沈楚仪,杨最素
第一作者 沈楚仪
作者单位 浙江海洋大学东海科学技术学院,浙江舟山
卷  号 46
发表年份 2018
发表刊期 1
发表页面 16-17,51
关  键  字 鳕鱼皮;胶原蛋白肽;制备;功效,
摘  要 鳕鱼皮富含胶原蛋白及胶原蛋白肽,经蛋白酶酶解获得的胶原蛋白肽,具有分子量小、易乳化、适热能力增加及易被肠道吸收等优势。主要阐述鳕鱼皮胶原蛋白肽的性质、功效等,以期为鳕鱼皮胶原蛋白肽的综合利用提供参考。
附  件 鳕鱼皮胶原蛋白肽的制备与活性研究进展
注:若需下载,请右键单击另存
点击关闭

在线客服

服务热线:0551-65160973

二维码