2017年33期

促干剂对GA3处理和未处理无核白葡萄产量及品质的影响

作  者 加帕尔·卡迪尔,何丹,麦麦提艾力·热合曼,尼加提·阿布德热衣木,海利力·库尔班
第一作者 加帕尔·卡迪尔
作者单位 新疆农业大学林学与园艺学院,新疆乌鲁木齐
卷  号 45
发表年份 2017
发表刊期 33
发表页面 45-48,51
关  键  字 无核白葡萄;促干剂;呼吸速率;葡萄产量;有机酸,
摘  要 [目的]研究促干剂对赤霉素(GA3)处理和未处理无核白葡萄产量及品质的影响。[方法]以吐鲁番无核白葡萄为试验材料,开花结实期GA3处理和未处理的无核白葡萄进行促干剂预处理,探讨其对产量和品质以及相关生理生化指标的影响。在GA3处理和未处理的无核白葡萄开花结实前,均用促干剂处理,测定并计算出在制干过程中的脱水率、出干率、呼吸速率以及有机酸含量等指标参数。对消费者身体可能造成的健康隐患进行讨论。[结果]促干剂处理极显著地加速葡萄失水,并使失水速率随促干剂浓度而上升,而GA3处理与未处理葡萄失水速率没有明显差异;促干剂提高制干过程前期葡萄的呼吸速率,而在中、后期的呼吸速率则降低,但GA3处理与未处理的葡萄呼吸速率并没有明显的差异;GA3对葡萄粒体积和葡萄鲜重有显著增效作用,但鲜葡萄出干率下降10%左右;用促干剂进行处理的无核白出干率有上升的趋势,但不具有实际统计学价值;促干剂与GA3进行处理的无核白的有机酸含量均明显高于对照处理,并且存在显著交互作用。[结论]促干剂与赤霉素用于葡萄干生产会在一定程度上提高经济效益,但给消费者带来健康隐患,因此使用者需慎重考虑。
附  件 促干剂对GA3处理和未处理无核白葡萄产量及品质的影响
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