2017年33期

植物源天然防腐剂来源及其抗菌物质基础

作  者 张海玲
第一作者 张海玲
作者单位 合肥师范学院生命科学学院,安徽合肥
卷  号 45
发表年份 2017
发表刊期 33
发表页面 76-78,80
关  键  字 植物源;天然防腐剂;抗菌;物质基础,
摘  要 随着人们健康意识的提高,非化学合成的植物源天然防腐剂逐渐受到人们的关注。主要从防腐剂的植物来源及抗菌的物质基础两方面进行探讨,并指出其在开发利用中存在的问题,旨在为植物源天然防腐剂的研究提供参考。
附  件 植物源天然防腐剂来源及其抗菌物质基础
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