2017年33期

富硒酵母菌的筛选及其富硒条件的优化

作  者 朱威,高兆建,李勇,焦魏 ,曹泽虹,孙会刚
第一作者 朱威
作者单位 江苏智荟生物科技有限公司,江苏徐州
卷  号 45
发表年份 2017
发表刊期 33
发表页面 87-89,92
关  键  字 生物富硒;酵母;有机硒,
摘  要 [目的]选育高富硒酵母菌株,优化发酵培养条件,以提高酵母生物富集、转化有机硒的能力。[方法]以耐受亚硒酸钠强的菌株为出发菌株,研究该菌株在培养过程中的亚硒酸钠添加量、添加时间、酵母菌接种龄、培养温度等参数,从而达到最优的酵母生物量及富硒量。[结果]研究表明,酵母菌FX5菌株具有较高的耐受性和富硒能力。发酵条件优化表明,FX5菌株在亚硒酸钠添加量为20 g/L、添加硒的时间为6 h,富硒效果最好。在最佳的摇瓶培养条件下(初始硒浓度20 μg/mL,接种量10%,装液量50/250 mL,温度28 ℃,初始pH 6.0,摇床转速160 r/min,接种龄84 h,培养60 h后),该酿酒酵母的生物量及富硒量分别达到40.1 g/L、1 120 mg/L。[结论]该研究可为富硒农牧业生产提供一种安全的有机硒源。
附  件 富硒酵母菌的筛选及其富硒条件的优化
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