2017年33期

响应面法优化嘴棒功能香精及其在卷烟中的应用研究

作  者 包秀萍,吴明美,刘煜宇,刘丽芬,李红霞,王天强,李成斌
第一作者 包秀萍
作者单位 包秀萍
卷  号 45
发表年份 2017
发表刊期 33
发表页面 93-95,120
关  键  字 嘴棒功能香精;响应面法;配方优化;中试;气相色谱-质谱法;感官评吸,
摘  要 [目的]研究嘴棒功能香精配方,为改善卷烟抽吸品质提供技术和产品支撑。[方法]采用响应面法优化得到嘴棒功能香精配方BX-01,以5%的添加量进行嘴棒加香中试,经SPME进行挥发性成分检测。[结果] 试验可知,挥发性成分种类增加,主要体现在酮类、醛类及醇类成分。将其应用在某卷烟牌号中,经感官评吸,BX-01能够提升卷烟甜润感、丰富烟香,改善口感和舒适性。[结论]嘴棒功能香精对卷烟抽吸品质的提升起重要作用。
附  件 响应面法优化嘴棒功能香精及其在卷烟中的应用研究
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