2017年31期

响应面分析法优化红小豆分离蛋白的提取工艺

作  者 宋龙渊,王静,邓小蓉,张正红,雷用东
第一作者 宋龙渊
作者单位 新疆维吾尔自治区和田地区药品检验所,新疆和田
卷  号 45
发表年份 2017
发表刊期 31
发表页面 4-7
关  键  字 红小豆;分离蛋白;提取率;响应面分析,
摘  要 [目的]采用响应面分析法优化红小豆分离蛋白的提取工艺。[方法]在单因素试验的基础上,选取因素与水平,根据中心组合试验Box-Behnken设计原理采用4因素3水平的响应面分析法,优化红小豆分离蛋白的提取工艺。[结果]各因素对豆粉分离蛋白提取率的影响顺序从大到小为pH、固液比、温度、时间;通过经典分析确定豆粉分离蛋白最佳提取工艺:pH 9.0,温度为45 ℃,固液比为1〖DK〗∶20,时间为60 min。在该条件下,豆粉分离蛋白提取率理论值为81.3%,实际红小豆分离蛋白提取率为(24.3±2.0)%。[结论]响应面分析法用于优化红小豆分离蛋白的提取工艺可行,建立的数学模型与试验数据相符,可为红小豆的综合开发利用提供理论依据。
附  件 响应面分析法优化红小豆分离蛋白的提取工艺
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