2017年30期

海鲜菇中总糖提取的影响因素研究

作  者 李淑荣,王丽,倪淑君,唐选民,汪慧华,刘小飞,汪长钢
第一作者 李淑荣
作者单位 北京农业职业学院,北京
卷  号 45
发表年份 2017
发表刊期 30
发表页面 96-98
关  键  字 海鲜菇;热水浸提;总糖,
摘  要 [目的]研究海鲜菇中总糖含量提取的影响因素,为海鲜菇中总糖的利用提供依据。[方法]分析了海鲜菇中总糖热水浸提的最佳提取目数、适合提取原料,在此基础上研究了提取温度、提取时间、料液比对海鲜菇中总糖提取效果的影响。[结果]海鲜菇最佳提取目数为100目,残菇为总糖的最佳提取原料。当提取温度为80 ℃、提取时间为20 min、提取料液比为1∶20(g∶mL)时,残菇中总糖提取率最高为13.63%。[结论]海鲜菇的残菇中总糖含量最高,适合作为进一步糖类物质研究的基础原料。
附  件 海鲜菇中总糖提取的影响因素研究
注:若需下载,请右键单击另存
点击关闭

在线客服

服务热线:0551-65160973

二维码