2017年30期

梨成熟果多酚提取工艺条件的优化

作  者 苏艳丽,田永真,杨 健,王 龙 ,王苏珂,薛华柏,张 玲,李秀根
第一作者 苏艳丽
作者单位 中国农业科学院郑州果树研究所,河南郑州
卷  号 45
发表年份 2017
发表刊期 30
发表页面 102-104,107
关  键  字 梨果实;多酚;提取工艺;优化,
摘  要 [目的]提高梨果实多酚的提取率,研究梨成熟果多酚的提取工艺条件。[方法]利用超声波辅助提取法,在单因素试验的基础上结合正交试验对梨果实多酚的提取工艺条件进行优化。[结果] 梨成熟果多酚提取的最佳工艺条件是甲醇浓度100%、料液比1∶15(g∶mL)、超声温度50  ℃和超声时间5min,在此条件下提取率是0.0564mg/g。[结论]研究可为梨加工品种的筛选及梨资源的高效利用提供参考。
附  件 梨成熟果多酚提取工艺条件的优化
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