2017年28期

薄片丝掺配·片掺配模式下细支卷烟品质稳定性比较

作  者 马丽,邹泉,陈冉,廖晓祥,赵云川,乔晓辉,王夏婷,李邵阳,赵娟
第一作者 马丽
作者单位 红塔集团玉溪卷烟厂,云南玉溪
卷  号 45
发表年份 2017
发表刊期 28
发表页面 101-104
关  键  字 细支卷烟;薄片丝掺配;薄片片掺配;加工过程稳定性;混合均匀度;物理指标稳定性;主流烟气;感官评价,
摘  要 [目的]提升细支卷烟品质。[方法]运用方差分析,从加工过程稳定性、混合均匀度、物理指标稳定性、主流烟气以及感官评价5个方面,对比薄片丝掺配和片掺配2种模式下的细支卷烟样品。[结果]薄片丝掺配加工过程稳定性较优;薄片丝掺配混合均匀度高于薄片片掺配;薄片丝掺配较薄片片掺配样品,端部落丝量小、吸阻和密度有更高稳定性;薄片丝掺配降低烟碱和CO的作用较薄片片掺配有显著提高,且焦油、烟碱、CO等各项烟气指标更稳定;薄片丝掺配样品的香气、杂气、刺激性、余味指标较优,总体质量优于薄片片掺配样品。[结论]对于提高细支卷烟的品质稳定性,薄片离线加工后丝掺配方式比传统薄片叶掺配模式更优。
附  件 薄片丝掺配·片掺配模式下细支卷烟品质稳定性比较
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