2017年21期

试纸法快速测定食品中镉的含量

作  者 李琴,杨璐,杨弘,侯艳霞
第一作者 李琴
作者单位 湖北大学知行学院,湖北武汉
卷  号 45
发表年份 2017
发表刊期 21
发表页面 77-79
关  键  字 镉;快速检测;试纸,
摘  要 [目的]以试纸作为载体,建立了食品中有害重金属镉的快速检测方法。[方法]以马铃薯为样品,在试样中加入抗坏血酸和碘化钾,用硫酸调节pH,取混合试样与制作好的镉试纸片反应后,与标准比色板比较。[结果]以0.3%乙醇溶液配制的0.002%维多利亚蓝B作为显色剂溶液,使用快速定量滤纸浸泡在配制好的显色剂溶液中,在40~45 ℃恒温浸泡80~90 min后避光晾干制作成镉试纸。用干灰化法处理样品,在消化处理后的试样中加入少量0.06 mol/L抗坏血酸溶液和1.20 mol/L碘化钾溶液并混匀,使用浓硫酸2.0 mL调节试液的pH,最后测出的马铃薯中有害重金属镉的含量约为0.041 6 mg/kg。[结论]该研究建立的方法具有检测灵敏、快速方便等特点,可用于食品中镉含量的快速检测。
附  件 试纸法快速测定食品中镉的含量
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