2017年20期

金针菇工厂化生产的液体菌种开发与应用

作  者 李国庆,柯家厚,焦小雨,王燕,李阿敏,聂凡
第一作者 李国庆
作者单位 安徽省农业科学院园艺研究所,安徽合肥
卷  号 45
发表年份 2017
发表刊期 20
发表页面 53-55
关  键  字 金针菇;工厂化生产;液体菌种,
摘  要 [目的]开发金针菇工厂化生产所需的液体菌种。[方法]从工厂化生产的菌株与二级液体菌种培养基的筛选,液体菌种培养条件的优化及金针菇液体菌种在工厂化生产的应用试验等方面进行研究。[结果]在4个金针菇工厂化生产菌株中,金针菇工厂化生产的液体菌种开发宜以F白“18”为出发菌株;二级液体菌种的培养基宜为马铃薯15%、麸皮 7%、蔗糖 2%、 磷酸二氢钾 0.1%、 硫酸镁0.05%;培养条件为接种量10%,转速150 r/min,温度23 ℃,pH自然,发酵罐培养时间结束点和适宜的菌龄均为144 h;在工厂化生产应用中,液体菌种较固体菌种发菌速度快,生产周期缩短9 d,生物转化率提高了6.38百分点。[结论]该研究可为金针菇工厂化生产所需液体菌种的开发提供技术方法。
附  件 金针菇工厂化生产的液体菌种开发与应用
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